Kas ir Mung pupiņas: padomi par mung pupiņu audzēšanu dārzā

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Lielākā daļa no mums droši vien ir ēduši kādu amerikanizētu ķīniešu ēdienu līdzņemšanai. Viena no visizplatītākajām sastāvdaļām ir pupiņu kāposti. Vai zinājāt, ka tas, ko mēs zinām kā pupiņu asni, vairāk nekā iespējams, ir mung pupiņu kāposti? Kas ir mung pupiņas un kādu citu informāciju par mung pupiņām mēs varam izrakt? Noskaidrosim!

Kas ir Mung pupiņas?

Mung pupiņu sēklas ir diedzētas lietošanai svaigas vai konservētas. Šīs augsto olb altumvielu, 21-28% pupiņas ir arī bagāti kalcija, fosfora un citu vitamīnu avoti. Cilvēkiem reģionos, kur ir maz dzīvnieku olb altumvielu, mung pupiņas ir svarīgs olb altumvielu avots.

Mung pupiņas pieder pākšaugu dzimtai un ir saistītas ar adzuki un cowpea. Šie siltās sezonas viengadīgie augi var būt vertikāli vai vīnogulāju veidi. Gaiši dzelteni ziedi aug puduros pa 12-15 augšpusē.

Nobrieduma brīdī pākstis ir izplūdušas, apmēram 5 collas (12,5 cm) garas, satur 10–15 sēklas un atšķiras no dzeltenīgi brūnas līdz melnai krāsai. Sēklām ir arī dažāda krāsa un tās var būt dzeltenas, brūnas, raibas melnas vai pat zaļas. Mung pupiņas pašapputes.

Mung Bean informācija

Mung pupiņas (Vigna radiata) Indijā ir audzētas kopš seniem laikiem un joprojām tiek audzētas Dienvidaustrumāzijā, Āfrikā,Dienvidamerika un Austrālija. Pupiņai var būt dažādi nosaukumi, piemēram:

• zaļais grams
• zelta grams
• lutou
• paskaties
• moyashimamae
• oorud
• karbonāde suey bean

Amerikas Savienotajās Valstīs mung pupiņas sauca par aunazirņiem. Mūsdienās Amerikas Savienotajās Valstīs gadā tiek patērēti 15–20 miljoni mārciņu mung pupiņu, un gandrīz 75% no tiem tiek importēti.

Mung pupiņas var izmantot diedzētas, svaigas vai konservētas, vai kā sausas pupiņas, un tās var izmantot kā zaļmēslu kultūru un kā liellopu lopbarību. Diedzēšanai izvēlētajām pupiņām jābūt kvalitatīvām. Parasti izvēlas lielākas sēklas ar spīdīgu, zaļu krāsu. Sēklas, kas neatbilst dīgšanas standartiem, izmanto mājlopiem.

Vai esat ieinteresēts? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā audzēt mung pupiņas.

Kā audzēt mung pupiņas dārzā

Audzējot mung pupiņas, mājas dārzniekam jāizmanto tā pati kultūras prakse, ko izmanto zaļajām pupiņām, izņemot to, ka pākstis tiks atstātas uz krūma ilgāk, lai pupiņas nožūtu. Mung pupiņas ir siltās sezonas kultūra, un tās nogatavojas 90–120 dienu laikā. Mung pupiņas var audzēt ārā vai iekšā.

Pirms sēklu sēšanas sagatavojiet gultu. Mung pupiņām patīk auglīga, smilšaina, smilšmāla augsne ar lielisku drenāžu un pH no 6,2 līdz 7,2. Apstrādājiet augsni, lai notīrītu nezāles, lielus akmeņus un duļķus, un augsnē iestrādājiet pāris collas komposta. Stādiet sēklas, kad augsne ir sasilusi līdz 65 °F (18 C). Sējiet sēklas vienas collas (2,5 cm) dziļumā un divu collu (5 cm) attālumā viena no otras rindās, kasatrodas 30–36 collu (76–91,5 cm) attālumā viens no otra. Saglabājiet teritoriju brīvu no nezālēm, taču uzmanieties, lai netraucētu saknes.

Mēslojiet ar pārtiku ar zemu slāpekļa saturu, piemēram, 5–10–10, ar ātrumu 2 mārciņas (1 kg) uz 100 kvadrātpēdām (9,5 kvadrātmetriem). Pupiņas sāk veidoties, kad augs ir 15–18 collas (38–45,5 cm) garš, un pākstis, nobriestot, turpina kļūt tumšākas.

Kad tas ir nobriedis (apmēram 100 dienas pēc sēšanas), izvelciet visu augu un pakariet augu virs galvas garāžā vai šķūnī. Novietojiet tīru papīru vai audumu zem augiem, lai noķertu visas izžuvušās pākstis, kas var nokrist. Visas pākstis nenobriest vienlaikus, tāpēc novāciet augu, kad vismaz 60% no pākstīm ir nobrieduši.

Pilnīgi izžāvējiet sēklas uz kāda laikraksta. Ja uzglabājot paliek mitrums, pupiņas sabojājas. Pilnīgi žāvētas pupiņas var uzglabāt cieši pieguļošā stikla tvertnē vairākus gadus. Sēklu sasaldēšana ir arī lieliska uzglabāšanas iespēja un samazina kukaiņu invāzijas iespējamību.

Mung pupiņu audzēšana iekštelpās

Ja jums nav vietas dārzā, mēģiniet diedzēt mung pupiņas burkā. Vienkārši paņemiet žāvētas mung pupiņas, rūpīgi noskalojiet tās aukstā tekošā ūdenī un pēc tam ievietojiet tās lielā plastmasas bļodā. Pārlejiet pupiņas ar remdenu ūdeni – 3 tases (710 ml) ūdens uz katru tasi pupiņu. Kāpēc? Pupiņas dubultojas, jo tās uzsūc ūdeni. Pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un atstājiet nakti istabas temperatūrā.

Nākamajā dienā noslaukiet virsmu, lai atrastu pludiņus, un pēc tam izlejiet ūdeni caur sietu. Pārlejiet pupiņas lielā, sterilizētā stikla burkā arperforēts vāks vai marle, kas nostiprināta ar gumijas joslu. Nolieciet burku uz sāniem un atstājiet vēsā, tumšā vietā 3-5 dienas. Šajā brīdī kāpostiem jābūt aptuveni 1,5 cm gariem.

Šajā diedzēšanas fāzē izskalojiet un noteciniet tās aukstā tekošā ūdenī līdz četrām reizēm dienā un noņemiet visas neizdīgušas pupiņas. Pēc katras skalošanas tās kārtīgi iztukšojiet un novietojiet atpakaļ vēsā, tumšā vietā. Kad pupiņas ir pilnībā sadīgušas, tās pēdējo reizi izskalojiet un noteciniet un pēc tam uzglabājiet ledusskapī.