Zāļu tējas augi - kādi augi ir piemēroti tējas pagatavošanai

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Dārzā augošos garšaugus var izmantot daudzos veidos, ne tikai nodrošinot patvērumu tauriņiem, putniem un bitēm, kā arī atstājot ģimeni iespaidu ar savu garšvielu gatavošanu. Augi tējas dārziem ir vēl viens veids, kā izmantot savus garšaugus. Ļoti iespējams, ka jums jau ir vairāki tējas pagatavošanai piemēroti augi. Apskatīsim dažus no labākajiem tējas garšaugiem.

Kādi augi ir piemēroti tējas pagatavošanai?

Lai gan tas nebūt nav visaptverošs, tālāk ir sniegts to augu saraksts, kas ir piemēroti tējas pagatavošanai un kuru auga daļu izmantot:

• Piparmētra - lapas, gremošanu veicinošas un nomierinošas
• Passionflower - lapas, relaksējošas un miegainošas
• Rožu gurni - pumpuri, kad ziedēšanas termiņš ir beidzies, C vitamīna palielināšana
• Citronu balzams - lapas, nomierinošas
• Kumelīte - pumpuri, relaksē un labi iekaisuši vēders
• Ehinācija - pumpuri, imunitāte
• Piena dadzis - pumpuri, detoksikācija
• Angelica - sakne, gremošanas sistēma
• Kaķumētra - lapas, nomierinošas
• Avenes - lapas, sieviešu reprodukcija
• Lavanda - pumpuri, nomierinoši
• Nātres - lapas, detoksikācija
• Sarkanais āboliņš - pumpuri, detoksikācija un attīrīšana
• Pienene - sakne, asins toniks
• Liepas - Ziedi, gremošanuun nomierinošs
• Citronzāle - kātiņš, gremošanu veicinošs un nomierinošs

Papildus šiem augiem daži citi noderīgi zāļu tējas augi ietver:

• Calendula
• Baziliks
• Feverfew
• Hortatal
• Isops
• Citronu vībotne
• Māteszāle
• Mugwort
• Skullcap
• Yarrow

Kā pagatavot zāļu tēju

Apgūstot zāļu tējas pagatavošanu, vispirms izvēlieties sausu rītu, lai novāktu zāļu tējas augus. Tējas augu ēteriskās eļļas ir visaugstākajā koncentrācijā, pirms dienas karstums tās izvelk no auga. Dažus garšaugus var pagatavot tieši pēc ražas novākšanas, un dažus, iespējams, vēlēsities nožūt.

Zāļu tējas augu žāvēšanai ir dažas dažādas metodes, taču galvenais uzdevums ir izmantot vienmērīgu, maigu siltumu. Vienu kārtiņu zariņus var novietot uz pārtikas dehidratora paplātes vai izmantot mikroviļņu krāsni, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Mikroviļņu krāsnī iestatiet taimeri uz minūti vai mazāk un uzmanīgi vērojiet, lai izvairītos no piedegšanas. Turpiniet cept mikroviļņu krāsni ar īsiem pārtraukumiem, atstājot durvis vaļā, lai ļautu mitrumam izplūst, līdz tas izžūst.

Var izmantot arī zemu cepeškrāsni (100–125 grādi F.) (3 līdz -52 C) un atkal atstājiet durvis vaļā un bieži pārbaudiet. Tējai paredzētos garšaugus varat arī izžāvēt gaisā, pasargājot to no putekļiem, pirms pakarināšanas ieliekot tos papīra maisiņos, kuros ir caurdurti caurumi. Izvairieties no garšaugu žāvēšanas pagrabā vai citā slapjā vietā, jo tie var absorbēt smakas vai sapelēt.

Kad jūsu zāļu tējas augi ir sagatavoti, kā norādīts iepriekš, noteikti marķējiet tos. Neatkarīgi no tā, vai glabājat hermētiski noslēgtos traukos vai maisiņos ar rāvējslēdzēju, k altētie augi bieži izskatās līdzīgi, un tiem ir jābūt uzdrukātiem dažāda veida un datumiem, kā arī jāglabā atsevišķi no citiem.

Uzglabājiet k altētus garšaugus vēsā, sausā vietā. Un otrādi, jūs varat arī izvēlēties sasaldēt garšaugus tējai rāvējslēdzēja maisos vai ledus kubiņu paplātēs, kas pārklātas ar ūdeni. Zāļu ledus gabaliņus pēc tam var izvilkt un ievietot saldētavas maisiņos uzglabāšanai, un tie ir lieliski piemēroti ledus tējas vai punša aromātam.

Kā pagatavot labākos augus tējai

Kad tējai lietojat svaigus garšaugus, izmantojiet vienu zariņu (vai ēdamkaroti (15 ml)) vienai personai un saplēšot vai sasmalcinot, lai atbrīvotos no eļļas. Zāļu tēju gatavību nosaka garša, nevis skats, jo tām parasti ir maz krāsas, un to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā tradicionālai tējai.

Tēju var pagatavot ar infūziju vai novārījumu. Uzlējums ir maigāks eļļu izdalīšanas process, un tas labi darbojas gan ar svaigiem, gan k altētiem augiem. Emaljētā katlā uzkarsē aukstu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai (metāls var padarīt tēju metālisku) un pievieno tēju. Ja tējai izmantojat k altētus garšaugus, izmantojiet 1 tējkaroti (5 ml) vienai personai un vienu “papildu” katliņam. Lai saturētu garšaugus, var izmantot infuzētāju, sieta bumbiņu, muslīna maisiņu vai līdzīgus priekšmetus. Pagaidiet piecas līdz 15 minūtes, izkāš, līdz pusei piepildiet tasi ar uzlējumu un uzlejiet verdošu ūdeni.

Izmantojot sēklas, saknes vai gurnus, jāizmanto novārījums. Vispirms sasmalciniet sastāvdaļas, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas. Izmantojiet 1 ēdamkaroti (15 ml) uz katrām 2 tasītēm (480 ml) ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns piecas līdz desmitminūtes. Pirms dzeršanas izkāš.

Zāļu tējām ir bezgalīgas kombinācijas, tāpēc eksperimentējiet un izbaudiet pašmāju zāļu tēju dārza aromātu un emocionālos un veselības ieguvumus.