Ziedkāpostu blanšēšana - vai ziedkāposti ir jāblanšē

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Mācīšanās, kā un kad blanšēt ziedkāpostu, ir bieži uzdots dārzkopības jautājums, un tas ir svarīgi zināt. Lai palīdzētu iepazīt šo dārza procedūru, uzzināsim vairāk par ziedkāpostu blanšēšanu.

Kas ir blanšēšana?

Daudziem cilvēkiem, īpaši tiem, kas pārzina ēdiena gatavošanas un konservēšanas leksiku, blanšēšana nozīmē augļa vai dārzeņa iegremdēšanu verdošā ūdenī uz ļoti īsu laiku, lai apturētu nogatavināšanas procesu, un pēc tam tos ātri pārnes uz ledus. ūdens, lai prece nekļūtu pilnībā pagatavota.

Tas, kas ir blanšēšana dārzeņkopībā, ir kaut kas pavisam cits. Tā ir auga vai auga daļas pārklāšanas tehnika, lai novērstu krāsas veidošanos. Šāds paņēmiens ir ziedkāpostu blanšēšana. Tas piešķir dārzenim krēmb alto krāsu.

Vai ziedkāposti ir jāblanšē? Tehniski nē. Blanšēšanai nav nekā kopīga ar galvas attīstību vai uzturvērtību. Tomēr, ja to nedarīsit, biezpiens būs zaļgani brūns, nevis b alts, un garša būs spēcīgāka, gandrīz rūgta. Tā kā šis ir viens no grūtāk audzējamiem dārza dārzeņiem, kāpēc gan jūs nespert ziedkāpostu blanšēšanai, laiVai pievienot prieku iegūt perfekti veidotu, saldu garšu?

Iemācīties blanšēt ziedkāpostus nav grūti, un rezultāti būs pūļu vērti.

Kad un kā blanšēt ziedkāpostus

Ziedkāpostiem nepieciešama vēsa temperatūra, pastāvīga mitruma padeve un daudz mēslojuma. Lai daudzām šķirnēm iegūtu b altu biezpienu, ap attīstošo biezpienu ir jāapsien lapas.

Pirmā lieta, kas jāzina, ir, kad blanšēt ziedkāposta galvu. Sāciet pārbaudīt savus augus apmēram 30 dienas pēc stādu pārstādīšanas. Biezpiens attīstās ātri, un tieši šī attīstība norāda, kad blanšēt. Ziedkāpostu biezpiens apmēram vistas olas lielumā ir ideāls. Mazāku biezpienu no gaismas jau pasargā to apņemošās lapas. Pieaugot, tie kļūst atklātāki, un ir pienācis laiks sākt blanšēšanu. Ziedkāpostu biezpiens ātri attīstās pilnās galviņās, tāpēc logs ir mazs.

Ziedkāposti ir ārkārtīgi jutīgi pret sēnītēm, tāpēc otrais nosacījums, kad ziedkāposti blanšēt, būtu dienas sausākā daļa. Jūs nevēlaties iesprostot mitrumu jūsu lapu vāka iekšpusē. Nākamais solis ir veiksmīga ziedkāpostu blanšēšana.

Kad biezpiena biezpiens ir 2–3 collas (5–8 cm) diametrā (apmēram šīs olas lielumā), lielās ārējās lapas ir jāsasien un pāri topošajam biezpienam. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir sasiet lapas ar gumijas lentēm, lenti vai auklu. Ja izmantojat gumijas lentes, pārliecinieties, ka tās ir pietiekami izturīgas, lai saturētu augošās lapas un galviņas. Lapām jābūtbrīvi sasiets, lai biezpienam būtu pietiekami daudz vietas augšanai.

Tā kā biezpiens attīstās dažādos ātrumos, jums būs jāpārbauda augi vairākas dienas, piesienot tos, kas ir gatavi. Ja jūsu stādījums ir liels, ražas novākšanai noderēs dažādas krāsas joslas vai auklas izmantošana katrai dienai, jo tās galvas, kuras tika sasietas pirmās, būs gatavas ražas novākšanai pirmās. Laiks no sasiešanas līdz ražas novākšanai svārstās no četrām līdz piecām dienām siltā pavasara laikā un no 14 līdz 21 dienai vēsajās rudens dienās.

Vai ziedkāposti ir jāblanšē?

Jāņem vērā neliels brīdinājums attiecībā uz šo jautājumu. Ir šķirnes, kas paši blanšē. Viņu lapas ir izaudzētas, lai tās saritinātos un virs jaunattīstības galvas, un lielākoties tās ir veiksmīgas. To sabrukums ir saistīts ar īpaši lielu biezpiena veidošanos, kur lapas vienkārši nav pietiekami garas, lai veiktu šo darbu.

Tirgū ir arī krāsainākas šķirnes, un, tā kā tās nav b altas, no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka nav nepieciešama blanšēšana. Tādos ziedkāpostos kā šie joprojām veidosies hlorofils un tie zaudēs savu unikālo krāsu, ja netiks pasargāti no saules. Izņēmums būtu augs, kas pazīstams kā purpura ziedkāposti, kas nemaz nav ziedkāposti. Tie ir brokoļi.

Zinot, kad blanšēt ziedkāpostu un kā blanšēt ziedkāpostu, dārzenis, ko bieži vien ir grūti izaudzēt, piešķirs perfektu pēdējo pieskārienu.