Ziemas skvoša uzglabāšana: kā saglabāt skvošu ziemai

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Dārznieki izvēlas no pārsteidzoši daudzveidīga skvoša ar satriecošu formu, krāsu, tekstūras un garšas klāstu. Skvoša augi satur daudz C, B vitamīna un citu uzturvielu. Tos var pagatavot gandrīz bezgalīgi dažādos veidos, sākot no desertiem līdz zupām, sautējumiem un biezeņiem. Ir svarīgi zināt, kā uzglabāt skvošus, lai pagarinātu to mūžu. Augļi ir nedaudz jāsagatavo pirms turēšanas, lai uzlabotu to svaigumu.

Kā saglabāt skvošu

Dažas skvoša šķirnes labos uzglabāšanas apstākļos var uzglabāt vairākus mēnešus. Uzglabājot ziemas ķirbjus un citus, miza jāsargā no savainojumiem, jo tādējādi augļos iekļūst kaitēkļi un infekcija. Novāciet skvošus, kad tie ir tāda izmēra, kādu vēlaties ēst tagad, bet uzglabāšanai jums ir nepieciešami nobrieduši augļi.

Nomiruši vīnogulāji var liecināt par gatavību, vai arī tas var būt tad, kad skvošs viegli nogriežas no vīnogulāja. Labāks mērītājs ir iespiest nagu mizā. Ja to ir grūti un gandrīz neiespējami caurdurt, tas ir gatavs. Nogrieziet kabačus ar grieznēm un atstājiet 3 collu (8 cm) kātu ķirbjiem un 1 collu (2,5 cm) ziemas ķirbjiem. Kāts palīdz novērst puvi, ja jūs turat ziemas skvošu noliktavā.

Skvoša sacietēšana

Kad esat novācis skvošu,noskalojiet netīrumus un izklājiet tos vienā kārtā. Tas novērsīs mizas bojājumus. Pareizi uzglabājot ziemas skvošu, ir jāizārstē mizas. Skvoša sacietēšana ir svarīga, lai nocietinātu ādu un izveidotu necaurlaidīgu barjeru pret mitrumu, kukaiņiem, pelējumu un baktērijām, kas varētu ātrāk noārdīt augļus.

Augsta temperatūra un mitrums ir apstākļi, lai izveidotu cietu miziņu. Karstiet skvošus desmit dienas temperatūrā, kas ir vismaz 80 °F (27 C) un 80 procentu mitruma. Ozolzīļu ķirbi nav jācietina, jo tie zaudē savu kvalitāti. Uzturot ziemas skvošus, laiku pa laikam apgrieziet augļus, lai tie būtu pakļauti gaisa iedarbībai.

Kā uzglabāt skvošu

Kabači saglabājas ilgāk, ja varat palēnināt elpošanu. To var izdarīt, pazeminot temperatūru. Katrs 18 grādu temperatūras pazeminājums palielina ziemas kabaču uzglabāšanas laiku. Ziemas ķirbju turēšana temperatūrā no 50 līdz 55 °F (10–13 C.) ir optimālais diapazons lielākajai daļai skvošo. Laba ventilācija ir nepieciešams skvoša uzturēšanas aspekts. Tas palīdz novērst puvi un uzturēt vienmērīgu temperatūru un mitrumu uzglabāšanas zonā.

Ziemas kabaču saglabāšana aukstajam gadalaikam ir lielisks veids, kā likt uz galda svaigus produktus. Augļu uzglabāšanas ilgums atšķiras atkarībā no šķirnes.

• Acorn skvošs uzglabāsies piecas līdz astoņas nedēļas.
• Sviesta ķirbji der divus līdz trīs mēnešus.
• Habarda skvošs kalpos līdz pusgadam, ja tos pareizi nocietina un uzglabā.