Tapiokas sakņu novākšana: uzziniet, kad dārzos novākt tapiokas saknes

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Vai jums garšo tapiokas pudiņš? Vai esat kādreiz domājuši, no kurienes nāk tapioka? Personīgi es nemaz neesmu tapiokas cienītājs, taču varu jums pateikt, ka tapioka ir ciete, kas iegūta no auga, kas pazīstama kā manioka vai juka (Manihot esculenta), vai vienkārši "tapiokas augs" saknes. Faktiski tapioka ir tikai viena no daudzajām delikatesēm, kuras varat izveidot, izmantojot maniokas auga saknes. Maniokai ir nepieciešami vismaz 8 mēneši bez sala laika, lai radītu saknes, tāpēc šī ir kultūra, kas ir ideālāka tiem, kas dzīvo USDA zonās 8-11. To ir viegli audzēt, un arī tapiokas sakņu novākšana ir diezgan vienkārša. Tātad, aktuālie jautājumi ir – kā novākt tapiokas augu un kad novākt tapiokas sakni? Noskaidrosim, vai ne?

Kad novākt tapiokas sakni

Saknes var novākt, pagatavot un ēst, tiklīdz tās ir izveidojušās, taču, ja vēlaties iegūt ievērojamu ražu, iespējams, vēlēsities kādu laiku aizturēt. Dažas agrīnās maniokas šķirnes var novākt jau 6–7 mēnešus pēc stādīšanas. Tomēr lielākajai daļai maniokas šķirņu parasti ir briestošs izmērs, ko var novākt aptuveni 8–9 mēnešu vecumā.

Jūs varat atstāt manioku zemē līdz patdivus gadus, taču ņemiet vērā, ka šī laika perioda beigās saknes kļūs izturīgas, kokainas un šķiedrainas. Vislabāk ir novākt tapiokas augu apmēram pirmajā gadā.

Pirms novācat visu maniokas augu, ieteicams pārbaudīt kādu no tā dziļi brūnajām pārslveida saknēm, lai noskaidrotu, vai tas jums ir vēlams ne tikai izmēra, bet arī kulinārijas ziņā. Izmantojot špakteļlāpstiņu, uzmanīgi veiciet izpētes rakšanu blakus augam. Jūsu meklēšanu atvieglos apziņa, ka maniokas saknes parasti var atklāt dažās pirmajās augsnes collās (5 līdz 10 cm), un tām ir tendence augt uz leju un prom no galvenā stumbra.

Kad esat atklājis sakni, mēģiniet ar rokām masēt netīrumus no saknes, lai to atklātu. Nogrieziet sakni vietās, kur kakls sašaurinās pie auga kāta. Uzvāriet maniokas sakni un pārbaudiet garšu. Ja garša un tekstūra jums ir labvēlīga, jūs esat gatavs tapiokas augu novākšanai! Un, lūdzu, neaizmirstiet uzvārīt, jo vārīšanas procesā tiek izvadīti toksīni, kas atrodas neapstrādātā veidā.

Kā novākt tapiokas augu

Tipisks maniokas augs var dot 4–8 atsevišķas saknes vai bumbuļus, katrs bumbulis var sasniegt 8–15 collas (20,5–38 cm) garu un 1–4 collu (2,5–10 cm) platu. Novācot tapiokas saknes, mēģiniet to darīt, nesabojājot saknes. Bojātos bumbuļos veidojas ārstnieciska viela kumarskābe, kas dažu dienu laikā pēc ražas novākšanas oksidēs un nomelnēs bumbuļus.

Pirms tapiokas sakņu novākšanas nogrieziet maniokas stublāju vienu pēdu (0,5 m) virs zemes. Theatlikušā stumbra daļa, kas izvirzīta no zemes, būs noderīga auga ieguvei. Atslābiniet augsni ap un zem auga ar lāpstiņas dakšiņu ar garu kātu - tikai pārliecinieties, ka dakšas ievietošanas punkti neiekļūst bumbuļa vietā, jo jūs nevēlaties sabojāt bumbuļus.

Jūs varat turpināt apstrādāt augu, kas ir atbrīvots no augsnes, maigi šūpojot galveno stublāju šurpu turpu, uz augšu un uz leju, līdz jūtat, ka augs sāk atbrīvoties no augsnes. Izmantojot savu dārza dakšu, lai paceltu un noenkurotu augu no apakšas, satveriet galveno kātu un pavelciet uz augšu, un, cerams, jūs būsiet noņēmis visu augu ar tā sakņu sistēmu neskartu.

Šajā brīdī bumbuļus var noņemt no auga pamatnes ar rokām. Svaigi novāktās maniokas saknes ir jāapēd vai jāapstrādā četru dienu laikā pēc ražas novākšanas, pirms tās sāk bojāties. Tapioka, kāds?