Itāliešu garšaugu audzēšana - itāļu kulinārijas dārza projektēšana

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Virtuves dārzi nav nekas jauns, taču mēs varam tos pārveidot un pārvērst par kulinārijas pamatproduktiem, kas raksturīgi mūsu iecienītajai virtuvei un garšas profiliem. Patiešām, nav gandrīz nekā labāka par Itālijas garšu, nemaz nerunājot par ķiploku, fenheļa un tomātu satriecošo aromātu, kas pagatavots dekadentā mērcē pār mājās gatavotiem makaroniem svētdienas vakara vakariņās. Paturot prātā šo ideju, varētu būt lietderīgi apsvērt iespēju izveidot itāļu kulinārijas dārzu, kas atbilstu virtuvei, kuru jūs alkst un mīlat ēst.

Kā izveidot itāļu garšaugu tematisko dārzu

Ja vēlaties iegūt izcilu pesto vai vietējā itāļu restorāna puttanesca, ieteicams iedziļināties šo recepšu sastāvdaļās, lai uzzinātu, ko stādīt savā itāļu garšaugu dārzā. Protams, ir jāiekļauj ievērojami itāļu garšaugi, taču, iespējams, vēlēsities iekļaut arī tādus augus kā:

• Brokoļi vai brokoļi
• Romano pole bean
• Fava vai cannellini pupiņas
• Chioggia jeb konfektes-svītras bietes
• Cipollini sīpoli
• Pipari
• Artišoki
• Ķiploki

Itāliešu virtuves klāsts ir plašs un ietver daudzus aizraujošus dārzeņus, ko stādīt savā itāļu tematiskajā dārzā.

Un nedarīsimaizmirsti tomātus! Neviena itāļu m altīte nav pilnīga bez dažiem tomātiem neatkarīgi no tā, vai tos ēd sautētu, svaigu, k altētu vai grauzdētu. Iestādiet šos gardos augļus sava dārza galā prom no garšaugiem, lai tos varētu laistīt un palutināt atsevišķi.

Itāliešu garšaugu audzēšana

Audzējot itāļu garšaugu dārzu, noteikti vispirms vēlēsities apsvērt, kurus augus vēlaties tajā iekļaut. Itāļu virtuves centrā, vismaz pēc manām domām, ir itāļu garšaugi. Lai gan itāļu ēdieni dažādos reģionos atšķiras, noteikti ir daži pamata garšaugi, kurus neviens sevi cienošs itāļu pavārs neatstātu ārpus sava mājas dārza. Tie ietver:

• Baziliks
• Rozmarīns
• Oregano
• Fenhelis
• Timiāns
• Sage

Šie augi ir pielāgojami un diezgan izturīgi pret sausumu, un tie ir jāatrodas tuvu virtuvei, lai tos būtu ērti lietot.

Itāliešu garšaugu audzēšanai ir nedaudz atšķirīgas vajadzības, lai gan lielākā daļa no tiem ir izturīgi augi un tiem nav jāpievērš uzmanība. Piemēram, bazilika augu ziedi ir jānospiež, lai veicinātu kuplāku augu un vairāk lapu veidošanos.

Rozmarīns, tāpat kā baziliks, var būt jutīgs pret ārkārtēju aukstumu, un vēsākā klimatā tas ir jāpārklāj. Jebkuru no šiem augiem var stādīt podos, lai atvieglotu pārvietošanos, kad temperatūra pazeminās.

Oregano mēdz izplatīties un var apsteigt Itālijas garšaugu dārzu, izspiežot citus augus. Tas var izturēt karstumu, bet atkal var būt prātīgi to stādīt podos, lai tas nekonkurētu ar citiem.garšaugi.

Fenhelim nav nepieciešams daudz ūdens, un tam ir daudz saules. Sadaliet un pārstādiet šo daudzgadīgo ik pēc diviem līdz trim gadiem, lai iegūtu maksimālu ražu, un patērējiet fenheli četru dienu laikā pēc ražas novākšanas, lai tas nezaudētu savu garšu.

Izstrādājot itāļu kulinārijas dārzu, ir jāiekļauj gardēžu zaļumi. Tostarp jūs varat izlemt stādīt rukolu, radicchio, romiešu salātus un pat dažus cigoriņus, lai pievienotu smaržu salātiem, kas citādi varētu būt neiedvesmoti.

Iemetiet dažus ēdamus ziedus, piemēram, nasturtiju, pankūku, gurķi, lavandas un maurlokus, kas ir ne tikai aromātiski, bet arī stimulē acis, kā arī garšas kārpiņas.

Izveidojiet itāļu tematisku dārzu, izmantojot tikai dažus vienkāršus garšaugus un dažus citus dārzeņus. Drīz visa ģimene teiks: “Buon Appetito!”.