Franču garšaugu audzēšana - kā izveidot franču garšaugu dārzu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Vai jums patīk gatavot franču virtuvi un ilgojaties pēc svaigiem garšaugiem, lai radītu Provansas šedevru? Franču garšaugu audzēšana īstā franču garšaugu dārza dizainā jeb “jardin potager” patiešām ir pavisam vienkārša.

Francijas garšaugu šķirnes

Pirmais, ko vēlēsities darīt, ir apskatīt sarakstu un iegūt visizplatītākās garšaugu šķirnes, kas nepieciešamas franču ēdienu atkārtošanai. Daži “obligāti” franču garšaugi ir:

Timiāns
Rozmarīns
Baziliks
Estragons
Mairāns
Lavanda
Vasaras un ziemas garšīgi
Maurloki
Pētersīļi
Chervil

Lauru lapa ir arī jauks papildinājums franču garšaugu dārzam.

Lielākā daļa šo garšaugu ir cēlušies Vidusjūrā, un tos izmanto kombinācijās, lai izveidotu trīs klasiskus garšaugu maisījumus. Ieteicams katru garšaugu kombināciju audzēt grupā, lai tos varētu viegli savākt kopā maisījumam.

Smalki garšaugi ir pētersīļu, maurloku, ķirbju un estragonu maisījums, un tie ir garšīgi kopā ar zivīm, kartupeļiem, dārzeņiem un olām. Šo smalko maisījumu visbiežāk uzkaisa uz ēdiena pēc pagatavošanas.
Garni pušķis, divu līdz trīs timiāna zariņu, pētersīļu,estragonu, un vienu lauru lapu iesien marli, lai aromatizētu zupas un sautējumus.
Timiāns, sāļie, rozmarīns, baziliks, majorāns un lavanda (ar dažām fenheļa sēklām) kopā veido Provansas garšaugus, ko klasiski izmanto gaļas, zivju un mājputnu gaļas garšošanai.

Kā izveidot franču garšaugu dārzu

Potager jeb virtuves dārzs aizsākās viduslaikos, kad mūķenes un mūki ārpus gatavošanas zonas audzēja garšaugu, ziedu un dārzeņu kombinācijas, ko izmantoja pārtikā vai kā zāles. Bieži vien šie dārzi tika novietoti ģeometriskā konfigurācijā un atdalīti pēc krāsas vai formas. Renesanses laikā apmales un dekoratīvu priekšmetu, piemēram, urnu un strūklaku, izvietojums tika pievienots, lai izdaiļotu franču garšaugu dārzu.

Varat izvēlēties klasisku franču garšaugu dizainu, kas ir ģeometrisks, piemēram, spirālē; vai, tā kā franču garšaugi ir diezgan sātīgi, tos var audzēt loga kastē vai lielā podā uz verandas. Jebkuram no tiem būs nepieciešama vieta ar sešām līdz astoņām stundām saules dienā un labi drenējošu podiņos. Ideālā gadījumā franču garšaugu dārzu novietojiet netālu no virtuves vai mājas, lai to būtu ērti izmantot, gatavojot savu franču magnum opus.

Tā kā daži garšaugi ir daudzgadīgi un daži viengadīgi augi, to sajaukšana kopā radīs interesi un nodrošinās dārza ražību dažādos gadalaikos. Baziliks un vasaras sāļi izmirs ar salu. Rozmarīns ir izturīgs tikai USDA augu izturības zonā 6 vai augstāk. Pētersīļi ir biennāle, kas mirst pēc diviem gadiem, taču tie tik viegli pārsējas, ka jums, bez šaubām, būs mūžīgspiegāde.

Zem augšanas garšaugi, piemēram, estragons, timiāns, vasaras garšaugi un majorāns, jāstāda dārza priekšgalā, lai tie netiktu apēnoti no saules. Lavanda, rozmarīns un ziemas garšaugi ir blīvi auguši un labi derēs kā apmales augi. Jūs vēlaties veikt nelielu individuālu izpēti par katru garšaugu, jo tiem visiem ir nedaudz atšķirīgas prasības.

Izrakiet augsni 6–8 collas (15–20,5 cm) un apstrādājiet ar kompostu vai kūdras sūnām, vai dobēs ar vieglu augsni. Mērķis šeit ir izveidot labi drenējošu augsni. Laistiet, kad augsne izžūst dažu collu (7,5–12,5 cm) attālumā no auga, lai mudinātu saknes meklēt ūdeni.

Atgrieziet ziedus uz franču garšaugu augiem, lai veicinātu spēku, izņemot maurloku un lavandu, kas var palikt ziedā. Ja vēlaties savā franču dārzā, ielieciet kādu ikgadēju krāsu vai izrotājiet to ar statuju, soliem vai citu pagalma dekoru. Citi dabiski elementi, piemēram, pēdējie krūmi vai zemie buksuss dzīvžogi, piešķir dārzam papildu skaistumu un pievērš uzmanību.