Informācija par rūgto meloni - kā audzēt rūgtās melones vīnogulājus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Kas ir rūgtā melone? Jūs daudzi esat redzējuši šo augli, ja dzīvojat apgabalā ar lielu Āzijas iedzīvotāju skaitu, vai nesen vietējā lauksaimnieku tirgū. Informācijā par rūgto meloni tā ir norādīta kā Cucurbitaceae dzimtas loceklis, kurā ietilpst arī citi ķirbji, piemēram, skvošs, arbūzs, muskusmelons un gurķis. Uzzināsim vairāk par to, kā savā dārzā audzēt rūgtās melones.

Informācija par rūgto meloni

Rūgtās melones ir zālaugu vīnogulāju auglis, kas, kā norāda nosaukums, ir ārkārtīgi rūgts - pārāk rūgts, lai ēstu, ja ļauj nogatavoties. Tādējādi rūgto meloņu augļus un dažreiz maigos lapu dzinumus novāc, kamēr tās ir jaunas, un pēc tam pilda, marinē vai sagriež šķēlēs dažādos ēdienkartes vienībās.

Pazīstams arī kā rūgtais ķirbis vai balzama bumbieris, rūgtās melones tiek novāktas pirms sēklu sacietēšanas, un tās ir vienmērīgi gaiši zaļas ar kārpainu izskatu. Augļus no rūgtās melones vīnogulāju var novākt jebkurā augšanas periodā, bet parasti tad, kad tie ir pilnā izmērā, vēl zaļi un apmēram divas nedēļas pēc antēzes vai laika posmā starp ziedēšanas sākšanos un augļu veidošanos. Rūgtā melone sāk ziedēt četras līdz sešas nedēļas pēc sēšanas.

Rūgtās melones ir Āzijas pamatiedzīvotājs ar dienvidu daļuĶīna un Austrumindija, visticamāk, ir pieradināšanas centri. Mūsdienās rūgtās melones, visticamāk, tiek kultivētas visā pasaulē to nenobriedušo augļu dēļ. Nekas pilnībā neatbild uz jautājumu "Kas ir rūgtā melone", tāpēc šeit ir papildu informācija par rūgto meloni.

Šā ķirbja rūgtums rodas no alkaloīda momordicīna, kas atrodams augošajās rūgtajās melonēs, nevis no cucurbitaciniem, kas ir sastopami citos cucurbitaceae dzimtas pārstāvjiem. Jo tumšāka ir rūgtās melones šķirne, jo rūgtāka un intensīvāka ir augļa garša neatkarīgi no tā, vai tos izmanto kulinārijas ēdienos vai dažādu iespējamo ārstniecisko īpašību dēļ, piemēram, hipoglikemizējošs un gremošanas stimulators.

Augļa iekšpuse ir poraina, b alta mīkstums, kas apkaisīts ar sēklām. Kad rūgto meloni sagriež šķēlēs, tai ir dobi laukumi, ko ieskauj plāns mīkstuma slānis ar centrālu sēklas dobumu. Ēdienu gatavošanai mīkstumu sagriež šķēlēs un vai nu tvaicēti, vai iemērc sālītā ūdenī, lai mazinātu pārāk rūgto garšu. Iegūtā tekstūra ir ūdeņaina un kraukšķīga, līdzīga gurķim. Kad rūgtās melones mīkstums nogatavojas, tas kļūst oranžs, mīksts un sadalās daļās, kas saritinās atpakaļ, atklājot sēklu spilgti sarkanu mīkstumu.

Kā audzēt rūgtās melones

Rūgtās melones ir vispiemērotākās temperatūrai no tropu līdz subtropu, un tās plaukst dažādās augsnēs. Šim strauji augošajam vīnogulājam ir nepieciešams režģis, un to parasti audzē uz kāpšanas vīnogulāju atbalsta, kas ir vismaz 6 pēdas (1,8 m) augsts un 4–6 pēdas (1,2–1,8 m) attālumā viens no otra.

Rūgtās melones augu kopšana nosaka stādīšanukad nepastāv sala briesmas un temperatūra ir sasilusi. Audzējot kā viengadīgu kultūru, sēklas var iegūt no vairākiem piegādātājiem un tieši iesēt gandrīz jebkura veida augsnēs, lai gan rūgtās melones vislabāk audzē dziļos, labi drenējošās smilšmāla vai dūņu smilšmāla apstākļos.

Rūgtās melones augu kopšana

Rūgtā melone ir uzņēmīga pret lielāko daļu to pašu slimību un kukaiņu uzbrukumiem, kas skar skvošus un gurķus. Mozaīkas vīruss un miltrasa skar rūgtās melones, un tās var būt pakļautas augļu mušām, tāpēc komerciālie ražotāji bieži pārklāj attīstošos augļus ar papīra maisiņiem.

Rūgtā melone jāuzglabā 53–55 °F (11–12 C) temperatūrā ar diezgan augstu mitruma līmeni ar glabāšanas laiku no divām līdz trim nedēļām. Sargājiet rūgtās melones augļus no citiem nogatavošanās augļiem, lai nepaātinātu nogatavošanās procesu.