2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Vai meklējat labu salātu starpražu, kamēr pacietīgi gaidāt pavasara zaļumus? Nemeklējiet tālāk. Mache (atskaņo ar skvošu) var būt piemērots.
Kukurūzas salātu zaļumi izskatās kā mazas rozetes ar sešām līdz astoņām, karotītes formas samtainām lapām, kas zarojas no tā plānā, smalkā kāta. Kukurūzas salātu zaļumi ir atrodami ļoti zemu līdz zemei. Apvienojumā ar to ārkārtīgi smalko ražas novākšana ir sarežģīts un nogurdinošs uzdevums, kā rezultātā tirgū tiek iegūts gardēdis par augstāku cenu.
Francijas dzimtā mache (Valerianella locusta) jeb kukurūzas salātu zaļumi, kā tos dēvē arī, ar nosaukumu doucette tiek kultivēti kopš 17. gadsimta. Ir vairāk nekā 200 mache šķirņu, katrai no tām ir nedaudz atšķirīgas nianses. 20. gadsimta beigās Tods Kūns, kurš mums atveda salātus maisos, ieviesa kukurūzas salātu zaļumus Ziemeļamerikas tirgū.
Kas ir Mache Greens?
Labi, kas tad ir mačes zaļumi? Mache zaļumi ir salātu zaļumi aukstā laikā, kas līdzinās Tatsoi, un tiek nosaukti šādi, jo tie tiek stādīti pēc kukurūzas ražas novākšanas. Mache sauc ne tikai par zaļajiem kukurūzas salātiem, bet arī dažreiz tiek saukts par jēra salātiem vai feticus. Kukurūzas salātu zaļumos ir daudz barības vieluB un C vitamīni, dzelzs, folijskābe un kālijs.
Kā lietot Mache Greens
Maiga garša ar riekstu garšu un salātiem līdzīgu kraukšķīgumu, kukurūzas salātu zaļumus bieži kombinē ar garšīgākiem zaļumiem, piemēram, sinepēm. Ieteikumi, kā lietot mache zaļumus, var izmantot salātus atsevišķi vai kopā ar citiem pikantākiem zaļumiem vai viegli sautētus dārzeņus omletēs, zupās vai rīsos.
Kukurūzas salātu zaļumus var tvaicēt un pasniegt kā spinātus vai izmantot kā gultu citu ēdienu uzklāšanai. Jebkāda sagatavošana, kas saistīta ar karstumu, ir jāveic pēdējā sekundē, jo mache ir ārkārtīgi delikāta un, ja tiek pagatavota pārāk ilgi, tā izžūst līdz galam.
Mache Greens kopšana
Mache zaļumu kopšanai ir nepieciešama saulaina vieta labi drenētā augsnē. Kukurūzas salātu zaļumi ir izturīgi pret vēsu laiku, tāpēc tos var sēt no septembra līdz maijam, no agra rudens līdz Pateicības dienai, kas ir ideāls stādīšanas laiks.
Vai nu izkliedējiet Mache sēklas, vai iestādiet rindās 12–18 collu (31–46 cm) x 6 collu (15 cm) attālumā viens no otra. Esi pacietīgs. Šīs mazās skaistules dīgst apmēram mēnesi, un pat tad augi ir noslīdējuši.
Ražas novākšana martā, kad ir sešas līdz astoņas lapas; un, novācot ražu, jūs dabiski retināt ražu. Nomazgājiet labi, jo mača karotītes formas lapas mēdz slēpt netīrumus. Novācot ražu martā, porcijai nepieciešami apmēram ducis kukurūzas salātu zaļumu, bet aprīļa beigās to vajag mazāk, jo stādi būs trīskāršojušies.
Līdz maijam mache augi saspringst un kļūst stīdzīgi un raibi. Šajālaiks, viss ir beidzies; laiks pavasara zaļumiem pēc sava dārza svaigu zaļumu baudīšanas ziemas beigās.
Ieteicams:
Lapu zaļumu novākšana: kā un kad novākt dārza zaļumus
Visus lapu zaļumus ir viegli audzēt, tie ir bagāti ar uzturvielām (lai gan daži vairāk nekā citi), un dažus var ēst gan svaigus, gan termiski apstrādātus. Arī lapu zaļumu novākšana ir vienkārša lieta. Noklikšķiniet šeit, ja vēlaties uzzināt, kā un kad novākt dārza zaļumus
Kā izmantot rakstainus augus - padomi dārza kopšanai ar raibu zaļumu
Ja esat raibu zaļumu cienītājs, nekad nebaidieties. Nedaudz rūpīgi plānojot, jūs varat iemācīties izmantot rakstainus augus ar garšu un radošumu. Noklikšķiniet uz šī raksta, lai skatītu padomus un stratēģijas, kā dārzā veidot rakstainu zaļumu
Nātru zaļumu kopšana un novākšana - kā audzēt nātru zaļumus
Nātru zaļumi ir izmantoti gadsimtiem ilgi daudzām veselības problēmām. Tas nav brīnums, jo zaļumi ir piekrauti ar antioksidantiem. Neņemot vērā ieguvumus veselībai, nātres ir arī garšīgas. Uzziniet vairāk par nātru zaļumu audzēšanu šajā rakstā
Kukurūzas vālīšu izmantošana mulčai - kā mulčai izmantot kukurūzas vālītes
Lai gan kukurūzas vālīšu mulča nav tik izplatīta kā mizas skaidas, sasmalcinātas lapas vai priežu skujas, mulčēšana ar kukurūzas vālītēm sniedz daudzas priekšrocības un dažus trūkumus. Izlasiet šo rakstu, lai iegūtu informāciju par kukurūzas vālīšu izmantošanu kā mulču
Kaklalapu zaļumu audzēšana: kā un kad stādīt kaklīšu zaļumus
Zaļumu audzēšana ir dienvidu tradīcija. Mācoties audzēt zaļumus, tiek nodrošināts bagātīgs šī tumši zaļā, lapu dārzeņa daudzums citos gadalaikos. Plašāku informāciju lasiet šeit
