Kas ir mazuļu dārzeņi: informācija par miniatūru dārzeņu audzēšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Tie ir burvīgi, jauki un diezgan dārgi. Mēs runājam par arvien pieaugošo miniatūro dārzeņu tendenci. Šo miniatūru dārzeņu izmantošanas prakse aizsākās Eiropā, 80. gados paplašinājās uz Ziemeļameriku un joprojām ir populārs tirgus nišas. Nereti sastopams četrzvaigžņu virtuvē, miniatūra dārzeņu traka ir izplatījusies zemnieku tirgū, vietējo produktu nodaļā un līdz pat mājas dārzniekam.

Kas ir mazuļu dārzeņi?

Miniatūrie dārzeņi pamatā ir iegūti no diviem avotiem: tie, kas tiek novākti kā nenobrieduši dārzeņi vai augļi no standarta izmēra šķirnēm, un miniatūrie dārzeņi, kas ir pundura šķirnes, kur nobriedušie augļi ir patiešām mazāki. Kā piemēru var minēt sīkās kukurūzas vārpas, kuras bieži tiek atrastas konservētās un izmantotas Āzijas virtuvē vai marinētas vācu stila salātos. Maiga un salda garša, šie 2 collu (5 cm) mazuļi tiek novākti, pirms zīds sāk žūt.

Savienotajās Valstīs patēriņam tiek tirgotas aptuveni 45 līdz 50 miniatūru dārzeņu šķirnes. To maigā konsistence nodrošina tos ar salīdzinoši īsu glabāšanas laiku un darbietilpīgāku ražas novākšanas praksi. Tie atspoguļo tās saistības ar augstāku cenu zīmi nekāto pilna izmēra kolēģi. Šo augsto izmaksu dēļ mājas dārznieki darīs labi, ja paši izaudzēs sēklas, jo sēklas tagad ir viegli pieejamas sēklu katalogos (tiešsaistē) vai vietējā dārzu centrā.

Zīdaiņu dārzeņu audzēšana ir gandrīz tāda pati kā to lielāko līdzinieku audzēšana, tāpēc šo mazuļu dārzeņu kopšana atdarinās tos pašus apstākļus, kā šie.

Zīdaiņu dārzeņu saraksts

Piemājas dārzā ir pieejams arvien vairāk mazuļu dārzeņu stādu. Daži piemēri ir iekļauti šajā mazuļu dārzeņu sarakstā:

• Artišoki mazuļiem - pieejami no marta līdz maijam, tiem nav aizrīšanās; nomizo ārējās lapas un apēd visu aizrīties.
• Baby avokado - ražoti Kalifornijā un zināmi arī kā kokteiļavokado, tie nesatur sēklas un ir aptuveni 2,5 cm plati un 3 collas (8 cm).) garš.
• Bietes - visu gadu ražo zelta, sarkanā un garensarkanā krāsā. Zelta bietes ir ceturtdaļas lielumā ar maigāku, saldāku garšu nekā sarkanajām bietēm, kurām ir sātīgāka garša ar tumšākām virsmām.
• Bērnu burkāni - zīdaiņu burkāni tiek ražoti visu gadu, un tie ir ļoti saldi, un tos var pasniegt kopā ar dažiem zaļumiem, un tie ir pieejami franču, apaļā un b altā formā. Mazuļu franču burkāni ir 4 collas (10 cm) gari un 3/4 collas (2 cm) plati ar maigu, saldenu garšu. Izmantojiet kā uzkodu ar daļēju virsu vai pagatavojiet kopā ar citiem mazuļu dārzeņiem. Mazuļu apaļajiem burkāniem ir spēcīga burkānu garša, savukārt mazuļiem b altajiem burkāniem ir 5 collas (13 cm) un 2,5 cm (2,5 cm).plats ar garām galotnēm.
• Bērnu ziedkāposti - pieejams visu gadu, un tā garša ir līdzīga nobriedušam ziedkāpostam. Mazuļa sniega pikas ziedkāpostu diametrs ir 2 collas (5 cm).
• Selerija mazuļi - rudens un ziemas raža, mazuļu selerijas garums ir aptuveni 7 collas (18 cm) ar spēcīgu selerijas garšu.
• Bērnukukurūza - šis ir visu gadu lietojams produkts, ko bieži importē no Meksikas, un tas ir pieejams b altā un dzeltenā veidā.
• Baklažānu mazuļi - audzē no maija līdz oktobrim. Tiek ražotas apaļas un iegarenas formas. Dažas šķirnes, īpaši purpursarkanās un b altās, var būt rūgtas un satur daudz sēklu.
• Franču zaļās pupiņas - no februāra līdz novembrim caur Kalifornijas dienvidiem. Šo garšīgo zaļo pupiņu celmu, ko parasti sauc par haricot verts, izstrādāja un popularizēja Francijā, un nesen tas ir guvis pievilcību Amerikas Savienotajās Valstīs.
• Zaļais sīpols - Maurlokiem līdzīga garša un pieejama visu gadu.
• Zīdaiņu salāti - Kalifornijā visu gadu tiek ražotas vairākas mazuļu salātu šķirnes, piemēram, sarkanās karaliskās ozola lapas, romiešu lapas, zaļās lapas un aisbergs.
• Baby scallopini - pieejams no maija līdz oktobrim. Šis ir ķemmīšgliemeņu un cukīni hibrīds, un tā garša ir līdzīga tā lielākajiem radiniekiem. Var iegādāties tumši zaļas un dzeltenas šķirnes.