Sorgo audzēšana mājās - kā audzēt bezglutēna sorgo bicolor

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Sorgu graudi atgriežas. Sorgo augs gadsimtiem ilgi ir bijis pārtikas augs, taču pēdējo desmitgažu laikā raža ir samazinājusies. Daudzās valstīs tas ir izplatīts ēdiens kā putra, milti vai pat alkoholiskais dzēriens. Graudu sorgo pagatavo arī sīrupā, lai gan kukurūzas sīrups ir galvenais saldinātājs. Ir arī daudzi citi sorgo lietojumi ārpus cilvēku uztura.

Kas ir sorgo?

Sorghum mūsdienās nav tik liela popularitāte kā 1800. gados. Tad tas bija svarīgs saldinātājs, un daudzās virtuvēs tas tika izmantots klasiskajās receptēs. Pēdējos gados par to ir pievērsta lielāka interese tā svarīgo īpašību dēļ. Sorgo augs ir zālāju dzimtas dienvidu kultūra. Ziedu kāts nogatavojas dzeltenā, sarkanā, brūnā nokrāsā un to kombinācijās. Tas ir Sorghum bicolor, ar uzturvielām bagāts ēdiens cilvēkiem un dzīvniekiem.

Vai sorgo nesatur glutēnu?

Graudu sorgo ne tikai izmanto kā putru vai sīrupu, tas ir arī svarīga dzīvnieku lopbarība vai barība. To izmanto arī etanola pagatavošanai, līdzīgi kā kukurūzu. Vai sorgo kā cilvēku pārtika nesatur lipekli? Daudzi pusdienotāji izvēlas bezglutēna dzīvesveidu alerģiju vai uztura preferenču dēļ. Sorgo augs ir glutēnu nesaturošs risinājums, kas tiek izstrādāts, lai risinātu šīs jaunās preferences. To izmanto līdzīgi kā kukurūzu, un to var pat izspiest. Tas ir augsts Bvitamīni, šķiedrvielas, dzelzs un magnijs. Tas satur arī vairāk olb altumvielu nekā kukurūza vai rīsi.

Par Sorghum Bicolor

Šos celiakijai drošos graudus galvenokārt audzē siltos reģionos. Augs ir izturīgs pret sliktu augsni un sausiem apstākļiem. Sorghum bicolor tiek apgriezts vai nu kā graudu kultūra, vai saldais sorgo, ko izmanto sīrupos un citos pārtikas produktos. Augs ir strauji augošs viengadīgs augs, sasniedzot 5 pēdas (1,5 m) vai vairāk. Lapas ir līdzīgas kukurūzai, un ziedkopa ir ķekaru smaile, kas nobriedusi ir zaļa, bet nogatavojas dažādās krāsās. Augs tiek apgriezts, taču tas aug arī savvaļā daudzos reģionos.

Sorgu lietojumi

Sorgam ir daudz pielietojumu. Tradicionālajā medicīnā sēklas izmantoja dažādu slimību ārstēšanai. Mūsdienu medicīna ir eksperimentējusi ar tās izmantošanu vēža ārstēšanā un kuņģa problēmu mazināšanā. Sausos, sausos reģionos, kur koku ir maz, rugājus izmanto kā degvielu. To var izbarot dzīvniekiem vai kultivēt kā lopbarību. Sweet Sorghum nospiež, lai atbrīvotu sulu, un no tā iegūst sīrupu vai melases veida priekšmetu. Sorgo milti ir zemes augs. Tas ir diezgan drupans, tāpēc, ja to aizstāj receptē, augļu, piemēram, ābolu vai banānu, vai ksantāna sveķu pievienošana uzlabo konsistenci. To var pagatavot kā rīsu aizstājēju 3-1 attiecībā pret ūdeni. Sēklu izsmidzināšana ir garšīga bezglutēnu uzkoda.