Pieneņu izmantošana – kā lietot pienenes ziedus un augus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Pienenes daudziem tiek uzskatītas par nezāļu kaitēkļiem, taču šie ziedi patiesībā ir noderīgi. Tie ir ne tikai ēdami un barojoši, bet arī spēlē nozīmīgu lomu ekosistēmās. Jūsu zālienā tie baro mārītes, kas savukārt ēd laputis, kā arī vēdina un pievieno augsnei barības vielas. Apsveriet visas pienenes izmantošanas iespējas, pirms atsakāties no šīs izplatītās nezāles.

Pieneņu izmantošanas ārstniecības līdzekļi

Pieneņu izmantošana ārstnieciskos nolūkos ir radusies gadu tūkstošiem. Pirms augu vai dabīgu zāļu lietošanas vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, taču parasti pieneņu lietošana uzturā tiek uzskatīta par drošu.

Tradicionāli pienenes ir izmantotas kā diurētiķis vai pat caurejas līdzeklis. Lapām var būt neliela caureju veicinoša iedarbība, un tās var arī uzlabot gremošanu. Pieneņu saknes var izmantot, lai ārstētu problēmas, kas saistītas ar aknām, nierēm un žultspūsli.

Pienenes var pat palīdzēt pārvaldīt diabētu. Ir daži pierādījumi, ka gan saknes, gan lapas, lietojot uzturā, var pazemināt glikozes līmeni tukšā dūšā.

Ko darīt ar pienenēm virtuvē

Visas pienenes daļas ir ēdamas un barojošas. Lielākā daļaparasti ēd lapas. Pieneņu zaļumi ir bagāti ar vitamīniem A, B, C, E un K. Tajos ir arī dzelzs, kālijs, magnijs un kalcijs. Lapās esošie polifenoli cīnās ar iekaisumu organismā. Gatavojiet lapas tāpat kā citus zaļumus vai izbaudiet jaunās, agrās lapas neapstrādātas salātos.

Pieneņu saknes ir īpaši labs šķiedrvielu avots. Varat tos ēst svaigus, izmantot tējas pagatavošanai vai žāvēt turpmākai lietošanai. Ja žāvē, sagrieziet tos mazākos gabaliņos, kad tie ir svaigi, un pēc tam nosusiniet.

Izmantojiet košos, dzeltenos pienenes ziedus, lai pagatavotu vīnu, uzlietu etiķi, eļļas un medu vai pagatavotu tēju. Varat noraut ziedlapiņas no zaļajām daļām, kas ir pārāk rūgtas, un izmantot tās desertos, piemēram, cepumos, kūkās un glazūrā.

Pieneņu novākšana

Ir tik daudz veidu, kā izmantot pienenes augus, šīs bieži vien ienīstošās nezāles, taču nekad nenovāciet un neizmantojiet augus no zālājiem, kur ir izmantoti pesticīdi un herbicīdi. Jūs varat audzēt savas pienenes vai vienkārši izvairīties no ķimikāliju lietošanas savā zālienā un izmantot ziedus, kas aug zālē.

Lapas vislabāk novākt agri, pirms ziedi ir parādījušies. Tas ir tad, kad tiem ir maigāka garša. Ja novācat vecākus zaļumus, tos vislabāk var pagatavot, nevis ēst neapstrādātus.