Spinātu novākšana: kad un kā novākt spinātus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Spināti ir zaļš, lapu dārzenis, kas bagāts ar dzelzi un C vitamīnu, ko var baudīt svaigu vai termiski apstrādātu. Tas ir ātri augošs augs, un lielākajā daļā apgabalu augšanas sezonā varat iegūt vairākas kultūras. Spinātiem ir tendence sasprindzināties un kļūt rūgti, kad temperatūra paaugstinās, tāpēc ražas novākšanas laiks ir svarīgs, lai iegūtu vislabākās lapas. Spinātu novākšanas laika izvēle ir atkarīga no tā, vai vēlaties mazuļu lapas vai jau pilnus. Spinātu novākšana pēc vajadzības tiek saukta par “sagriež un nāk vēlreiz”, un tas ir labs veids, kā novākt šo ātri bojājošos dārzeņu.

Kad izvēlēties spinātus

Svarīgs apsvērums, kad jālasa spinātus, lai iegūtu vislabākās garšas lapas un novērstu aizskrūvēšanu. Spināti ir vēsas sezonas kultūra, kas zied vai ziedēs, kad saule ir augsta un temperatūra ir silta. Lielākā daļa šķirņu nogatavojas 37–45 dienās, un tās var novākt, tiklīdz tā ir rozete ar piecām vai sešām lapām. Bērnu spinātu lapām ir saldāka garša un maigāka tekstūra.

Spinātu lapas jānoņem, pirms tās kļūst dzeltenas un nedēļas laikā pēc lapu pilnīgas veidošanās. Ir dažas metodes, kā novākt spinātus kā pilnīgu vai nepārtrauktu ražu.

Kā novākt spinātus

Mazas spinātu lapas var novākt ar šķērēm, vienkārši nogriežotlapas pie kāta. Viens veids, kā to izdarīt, ir vispirms sākt novākt ārējās, vecās lapas un pēc tam pakāpeniski virzīties uz auga centru, kad šīs lapas nobriest. Varat arī vienkārši nogriezt visu augu pie pamatnes. Spinātu novākšana ar šo metodi nereti ļaus tiem atkal uzdīgt un iegūt vēl vienu daļēju ražu. Apsverot, kā noplūkt spinātus, izlemiet, vai nekavējoties izlietosiet visu augu vai vajadzēs tikai dažas lapas.

Spinātu novākšana paātrinās to sabrukšanu, jo lapas slikti saglabājas. Ir veidi, kā dārzeņus saglabāt, taču vispirms tie ir rūpīgi jātīra. Spināti ir vairākas reizes jāmērcē vai jāizskalo, lai noņemtu netīrumus un visas mainījušos vai bojātās lapas, kas izņemtas no ražas.

Svaigus spinātus ledusskapī var uzglabāt desmit līdz četrpadsmit dienas. Labākā temperatūra spinātu uzglabāšanai ir 5–10 C (41–50 F.). Viegli salieciet kātus kopā un ievietojiet tos papīra dvielī plastmasas maisiņā. Uzmanīgi rīkojieties ar spinātu lapām, jo tās ir pakļautas zilumiem.

Spinātu konservēšana

Pēc spinātu novākšanas izmantojiet tās lapas, kuras varat izmantot kā svaigu dārzeņu. Ja jūs varat tvaicēt vai sautēt papildu lapas un sasmalcināt tās. Iegūto produktu sasaldē noslēgtos traukos vai maisos. Stādiet rudens ražu augusta sākumā, lai novāktu ražu līdz oktobrim vai līdz sasalst.