2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Skābene ir mazāk izmantots garšaugs, kas savulaik bija ārkārtīgi populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Tas atkal atrod savu vietu gardēžu vidū, un tas ir pamatoti. Skābenēm ir citrona un zāļaina garša, un tās lieliski der daudziem ēdieniem. Vai interesē ēdiena gatavošana ar skābenēm? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot skābenes un ko darīt ar skābenēm.
Par skābenes garšaugu lietošanu
Eiropā viduslaikos gatavošana ar skābenes (Rumex scutatus) bija ierasta lieta. Sākotnēji eiropiešu audzētais skābenes veids bija R. acetosa, līdz Itālijā un Francijā tika izstrādāta maigāka forma. Šis maigākais garšaugs, franču skābenes, kļuva par izvēlēto formu līdz 17. gadsimtam.
Skābenes augu izmantošana bija pilnībā kulinārija, un garšaugs tika izmantots zupās, sautējumos, salātos un mērcēs, līdz tas izzuda no labvēlības. Kamēr skābenes tika izmantotas ēdiena gatavošanā, tās ieguva veselīgu blakusproduktu. Skābenes ir bagātas ar C vitamīnu. Skābenes uzņemšana neļāva cilvēkiem saslimt ar skorbutu, kas ir nopietna un dažreiz nāvējoša slimība.
Šodien gatavošana ar skābenēm kļūst arvien populārāka.
Kā pagatavot skābenes
Skābene ir lapu zaļš garšaugs, kas pieejams svaigā veidā pavasarī. Tas ir pieejams plkstzemnieku tirgiem vai biežāk no sava pagalma.
Kad esat ieguvis skābenes lapas, izmantojiet tās vienas vai divu dienu laikā. Uzglabājiet skābenes ledusskapī viegli iesaiņotas plastmasā. Lai izmantotu skābenes, vai nu sasmalciniet tās, lai pievienotu ēdieniem, saplēsiet lapas, lai pievienotu salātiem, vai arī novāriet lapas un pēc tam samaisiet un sasaldējiet izmantošanai vēlāk.
Ko darīt ar skābenēm
Skābenes augu izmantošanas veidi ir daudz un dažādi. Skābenes var uzskatīt gan par zaļumu, gan kā garšaugu. Tas lieliski sader ar saldiem vai trekniem ēdieniem.
Mēģiniet pievienot skābenes saviem salātiem, lai iegūtu pikantu savijumu, vai apvienojiet to ar kazas sieru uz crostini. Pievienojiet to quiche, omletēm vai olu kultenim vai sautējiet ar zaļumiem, piemēram, mangoldu vai spinātiem. Skābenes atdzīvina blāvas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus, graudus vai pākšaugus, piemēram, lēcas.
Zivīm sniedz lielu labumu no skābenes zaļās citrusaugļu garšas. Pagatavojiet no garšaugiem mērci vai piepildiet ar to veselu zivi. Tradicionāli skābenes lieto kopā ar krējumu, skābo krējumu vai jogurtu, ko izmanto kā garšvielu ar kūpinātām vai taukainām zivīm, piemēram, lasi vai makreli.
Zupām, piemēram, skābeņu puravu zupai, garšaugi ir ļoti noderīgi, tāpat kā pildījumam vai kastroļiem. Bazilika vai rukolas vietā mēģiniet pagatavot skābeņu pesto.
Virtuvē tiek izmantotas tik daudz skābenes, ka pavāram patiešām būtu noderīgi stādīt pats. Skābenes ir viegli audzējamas, un tās ir uzticamas ziemcietes, kas atgriezīsies gadu no gada.
Ieteicams:
Kas ir franču skābenes - uzziniet par franču skābenes augu kopšanu un lietošanu
Kas ir franču skābenes? Ar ilgu lietošanas vēsturi, šo daudzgadīgo garšaugu var izmantot svaigā veidā vai ēdiena gatavošanai, piešķirot daudziem ēdieniem citrusaugļu garšu. Ja domājat, ka franču skābenes garšaugs varētu būt tas, kas jums nepieciešams, lai pabeigtu savu virtuves dārzu, noklikšķiniet šeit, lai iegūtu papildinformāciju
Biežākie skābeņu augu kaitēkļi - skābeņu augu kaitēkļu apkarošana dārzos
Skābene ir interesants garšaugs, ko var uzskatīt par dārzeni vai lapu zaļumu. Viena problēma, ar kuru jūs varat saskarties, audzējot skābenes, ir kaitēkļi. Ja vēlaties uzzināt par tipiskajiem skābenes kaitēkļiem un to apkarošanu, noklikšķiniet uz šī raksta
Skābeņu šķirnes: informācija par dažādu skābeņu augu audzēšanu
Skābene ir daudzgadīgs lakstaugs. To var audzēt meža ziedu dēļ vai īpaši izmantošanai receptēs. Ja vēlaties savam dārzam pievienot kaut ko jaunu, noklikšķiniet uz šī raksta, lai iegūtu informāciju par skābenes šķirni un audzēšanas padomiem
Skābeņu augu nodaļa - vai dārzā ir jāsadala skābeņu augi
Vai jāšķeļ skābenes? Lieli puduri ar laiku var novājināt un kļūt mazāk pievilcīgi, bet ik pa laikam dalot dārza skābenes pavasarī vai vasaras sākumā, var atdzīvināt un atjaunot nogurušu augu. Uzziniet vairāk par skābenes augu iedalījumu šajā rakstā
Vai aitu skābenes ir ēdamas: padomi un idejas aitu skābenes augu lietošanai
Iespējams, jūs interesē aitas skābenes izmantošana dārzā, nevis šīs parastās nezāles iznīdēšana. Tātad, vai aitas skābenes ir ēdamas un kādas ir tās izmantošanas iespējas? Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par aitu skābenes augu izmantošanu un izlemtu, vai šī "nezāle" jums ir piemērota
