Nigella augu izmantošana: uzziniet par Nigella augu izmantošanu garšaugu dārzā

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Nigella sativa, ko bieži sauc tikai par nigella vai melno ķimeni, ir augs, kura dzimtene ir Vidusjūras reģionā. Sēklas jau sen ir izmantotas virtuvē, lai pievienotu aromātu ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem, kā arī lai iegūtu ārstnieciskas īpašības. Mūsdienu pētījumi tuvojas tradicionālajai praksei, un ir pierādījumi, ka nigella augu lietošanai ir daži reāli ieguvumi veselībai.

Nigellas kā garšauga izmantošana virtuvē

Nigellas audzēšana dārzā ļauj ne tikai savākt sēklas ārstniecības augiem un ārstnieciskām vajadzībām, bet arī baudīt skaistu viengadīgu augu. Tas izaug no 8 līdz 12 collām (20,5 līdz 30,5 cm) garš ar smalkām, slaidām lapām un smalkiem ziliem vai b altiem ziediem. Ļaujiet ziediem novīst un attīstīties pākstīs, un jūs varat savākt un izmantot mazās, melnās sēklas.

Izmantojot nigella augus sēklu kulinārajai vērtībai, jums ir vairākas iespējas. Jūs varat izmantot sēklas veselas vai sasmalcināt, kā arī vispirms tās grauzdēt vai izmantot neapstrādātas. Sēklu garša ir aprakstīta kā rūgta un oregano, piparu un sīpolu kombinācija.

Izmantojiet nigella sēklas mērcēs un karijs, m altas kā piparu alternatīvu, salātiem un dārzeņiem, unkartupeļos. Daži tradicionāli nigella lietojumi ietver tās pievienošanu siera receptēm, kartupeļu ēdieniem un maizēs, vai nu iemaisot mīklā vai uzkaisot virsū.

Ir daudzi tradicionālie nigella augu aizsardzības līdzekļi no vairākām kultūrām, un, lai gan tas parasti tiek uzskatīts par drošu augu, vienmēr ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat kādu augu medicīniskiem nolūkiem. Viens tradicionāls lietojums ir bijis elpošanas problēmām, tostarp astmai, infekcijām, alerģijām un emfizēmai. Citi lietojumi Vidusjūras kultūrās ir aknu slimību, caurejas, dizentērijas, kolikas, parazītu un abscesu ārstēšanai.

Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka nigella potenciāli var nodrošināt dziedinošu efektu vairākos apstākļos. Ir pierādīts, ka sēklas ir pretdiabēta, pretmikrobu un pretiekaisuma līdzekļi, mazina sāpes, uzlabo elpošanu astmas slimniekiem, aizsargā aknas un nieres un dziedē kuņģa-zarnu trakta traucējumus.

Nigella sēklas var izrādīties pat noderīgas, lai palīdzētu cilvēkiem pārvarēt opioīdu atkarību. Turklāt notiekošie pētījumi liecina, ka nigellā atrodamie savienojumi var aizsargāt pret vēzi vai pat palēnināt vēža šūnu un audzēju augšanu.

Nigella ir skaists augs, ko audzēt dārzā, un sēklas ir garšīgas daudzos ēdienos. Tie var arī sniegt nozīmīgus ieguvumus veselībai.

Piezīme: Nigella damascena jeb miglā tītais zieds parasti tiek stādīts dārzos tās dekoratīvās ziedēšanas dēļ. Lai gan šī māsīca nav tā pati šajā rakstā minētā nigella, tiek teikts, ka arī tai ir ēdamas sēklas.mazliet saldāka garša.