Augi franču virtuvei: garšaugu un dārzeņu audzēšana no Francijas

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Franči ir pazīstami ar savu garšīgo virtuvi. Francijā cilvēki pārtiku uztver nopietni un bieži audzē paši. Franču podnieks ir tikai izdomāts veids, kā pateikt virtuves dārzu. Lai izveidotu savu, iestādiet franču garšaugus un dārzeņus no Francijas. Pēc neilga laika jūs varēsit pateikt labu apetīti, kalpojot savai ģimenei.

Īsta franču podnieka izveide neatšķiras no jebkura cita dārza, taču tajā jāiekļauj daži klasiski franču dārzeņi. Franču virtuvei ir daudz augu, jo valstij ir daudzveidīga garša un gastronomiskie piedzīvojumi. Īstie franču šefpavāri koncentrējas uz valsts vietējo virtuvi, kam jābūt pēc iespējas svaigākam. Lai līdzinātos viņu darbam, izmantojot savus augus franču virtuves pagatavošanai, tradicionālajās receptēs ieviesīsiet lauku garšu.

Koncentrējieties uz franču garšaugiem

Starp labākajiem augiem franču virtuvei ir garšaugi. Bez garšaugiem jūs nevarat nobaudīt patiesās Franko receptes garšas. Bouquet garni ir garšaugu kombinācija, ko izmanto daudzu ēdienu aromatizēšanai. Tas parasti sastāv no lauru lapas, timiāna un pētersīļiem, taču tajā var būt arī citi garšaugi, piemēram, rozmarīns, kas noderētu ēdienam. Tas ir sasiets garšaugu saišķis, ko pievieno zupām, sautējumiem vai mērcēm, vai arī jūs varat ievietot garšaugus siera drānā un ļaut tiem ievilkties.traukā. Citi garšaugi, kas nepieciešami franču kulinārijā, varētu būt biškrēsliņi, ķirbji, sāļi, lavanda, salvija, rūta, oregano un fenhelis.

Franču dārzeņi

Francija ir pazīstama ar saviem reģioniem, kuriem katram ir sava specialitāte. To var redzēt gan ar vīniem un sieriem, gan arī ar dārzeņiem. Lai gan ir pieejamas standarta formas, noteiktas šķirnes tiek audzētas noteiktās vietās un bieži vien ir balvu ieguvējas. Iegādājoties šīs šķirnes, tās var marķēt ar AOC (Appelation d’Origine Controlee). Šis ir īpašs pagodinājums par izcilu kvalitāti, garšu un izskatu.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- ķiploki
• Haricot Tarbais- pupa
• Tomate de Marmande- tomāts
• Lentille verte de Puy- zaļā lēca
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- kartupeļi
• Lai gan šie ir raksturīgi Francijas dārzeņi, jums nav obligāti jābūt šīm noteiktām šķirnēm. Jums ir jābūt arī:
• Kartupeļi
• Pupiņas- gan virtenes, gan žāvētas
• Artišoks
• Selerija
• Burkāns
• Sīpols
• Ķiploki
• Sparģeļi
• Selerija
• Puravi
• Šveices mangolds un citi zaļumi
• Rāceņi

Citi augi Potager

Papildus franču dārzeņiem un garšaugiem, podnieks izbaudīs arī ziedus un citus augus. Ziedi aizpilda vietu, izdaiļo dārzu un nodrošina pusdienu galda dekoru. Tos arī bieži ēd un izmanto kā garnējumu. Ēdami augi, piemēram, nasturtijas, vijolītes, kliņģerītes, kliņģerītes, lavandas un saldie zirņi, piešķir ēdieniem garšu un krāsu.

ThePotager ir diezgan neformāls dārzs, kurā var būt arī augļu koki un krūmi. Visiem franču virtuves augiem, kas jums būs nepieciešami, ir jāaizpilda dārzs un jābūt viegli pieejamiem.